熟食店經營有哪些技巧 贏得火熱開門紅

創業重要的是擇業，在餐飲市場有諸多商機都是創業者非?？春玫?，鹵菜熟食小吃作為市場暢銷多年的傳統美食，有很大的投資潛力，但市場上的鹵菜店有很多，想要得到好的生意并不簡單，熟食店經營小技巧學起來，讓你開店就有好生意！

一、選好店址

“要開店，先挑地?！遍_鹵菜店幾首選店門面應是農貿市場、居民小區里的店鋪，這些地方的目標顧客會相對集中，生意好做。其次為單位食堂、超市外賣做批發配送，生意也不會差。

二、店名獨特易記產品及時創新

鹵菜通常價格不高，素菜通常4元/500克，烤雞、醬鴨一般價格在12元/500克到14元/500克間。而鹵菜店開的好與壞，“特色”兩字是它的命脈所在，要盡力打出自己的品牌?？梢越o自己的店取一個比較獨特的名字，以求吸引顧客的注意。當然，最重要的是要做出特色食品，同時，注意隨季節變化和顧客需求，不時推出新產品，成為自家店的“獨門暗器”，吸引回頭客。

三、透明裝修透明消費

一家中等規模的鹵菜店，加工場地約20-30平方米，經營面積約10多平方米。營業間可大量采用玻璃板裝修，既方便顧客看清食品，也能起到擋塵作用，做到透明消費。鹵菜加工制作間里，洗、切、燒各道工序所需用具要配備齊全，并符合衛生部門相關要求。

四、進貨渠道正服務要貼心

應在正規的市場進貨，以防病、死等質量差的禽類進入店中;在服務方面，要對服務人員進行認真的培訓，以保證服務的到位，塑造良好的形象。如是外賣配送，特別要注意送貨時間、地址，以免造成不必要的錯誤。

做餐飲生意，市場前景不用愁，不過想贏得好生意，也是各方面都需要做好準備的，并不是有正宗的產品就一定能贏得客戶了，在經營的時候掌握好各方面的技巧，能夠滿足消費者的需求并提供良好的購物氛圍，在市場中才能得到更多的人的喜愛，成為大眾喜愛的鹵菜店！